تغذية كبار السن :
تتميز مرحلة تقدم العمر بتغيرات فيسيولوجية كثيرة يصاحبها يصاحبها فقد في بعض العناصر و نقص في كفاءة عمل بعض اعضاء الجسم ، و عادة ما يصاحب التقدم في السن خصوصا عند الوصول الى سن 70 فما فوق نقص في التغذية اما بسبب انعدام الشهية او بطء الاكل او تناول كميات قليلة من الطعام في الوجبات ، او لوجود صعوبة في المضغ و البلع او فقد الشعور بالطعم و الرائحة او الاكتئاب و غير ذلك من العوامل .
اهم الارشادات الغذائية لكبار السن :
1- يجب التأكد من ان المسن يتناول يوميا 2-3 حصص من الحليب ،3-5 حصص من اللحوم و بدائلها ،3-5 حصص من الخضروات و 2-4 حصص من الفاكهة ،6-12 حصة من الخبز او بدائله
2- اذا كان المسن يعاني من امراض القلب ،يجب الانتباه الى ضرورة تقليل تناول الدهون المشبعة و الملح قدر الامكان
3- ينبغي تقديم الطعام بالشكل المريح لكبير السن و بما يناسب حالته ،اي ان يقدم مهروسا او مبشورا او مقطع الى قطع صغيرة
4- يفضل تناول المصادر الغذائية الغنية بالاياف كالخضروات و الفواكه و النخالة
5- يعتبر تناول السوائل من اهم الامور في تغذية كبار السن ،لذلك يجب ان لا تقل كمية السوائل المأخوذة عن 6-8 اكواب من الماء يوميا بالاضافة الى العصائر و المشروبات
6- يجب التقليل من تناول السكر
7- يجب تناول كميات كافية من فيتامبن أ و فيتامين ج و فيتامين د و حمض الفوليك و الحديد
.